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Chickpeas는 콩, 콩, 완두콩과 같은 그룹의 콩과 식물이며 칼슘, 철분, 단백질, 섬유질 및 트립토판의 훌륭한 공급원이며 약 3 큰술을 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점을 가질 수 있습니다 건강한 식습관과 신체 활동과 함께 매일 수프를 섭취합니다.
병아리 콩의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 항산화 제 사포닌과 수용성 섬유질이 풍부하기 때문에 장내 콜레스테롤 흡수를 줄이는 데 도움이됩니다.
- 면역 체계를 강화하고 사포닌으로 인한 암을 예방하십시오.
- 단백질이 풍부하기 때문에 근육 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 웰빙 호르몬 생성을 자극하는 화합물 인 트립토판이 포함되어 있기 때문에 우울증과 싸우는 데 도움이됩니다.
- 섬유질이 풍부하기 때문에 장 통과를 개선하십시오.
- 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이됩니다.
Chickpeas는 샐러드, 수프 및 후 무스로 알려진 파테 형태로 포함하고 점심 또는 저녁 식사를 위해 콩을 대체하는 훌륭한 옵션입니다.
영양 정보
다음 표에는 조리 된 병아리 콩 100g에 대한 영양 정보가 포함되어 있습니다.
양 : 익힌 병아리 콩 100g |
에너지 : 545kcal |
탄수화물 : 16.7g | 철분 : 2.1mg |
지방 : 2.1g | 마그네슘 : 39mg |
단백질 : 8.4g | 칼륨 : 270mg |
섬유질 : 5.1g | 아연 : 1.2mg |
소비하는 방법
말린 병아리 콩은 하룻밤 동안 불린 다음 끓여서 물이 부드러워 질 때까지 물과 콩을 바꿔야합니다. 수프, 스튜, 샐러드, 채식주의 식단의 고기 대신 또는이 야채의 양념 된 퓨레 인 후 무스 형태로 사용할 수 있습니다.
1. 부식질 레시피
성분 :
- 익힌 병아리 콩 작은 캔 1 개
- 참깨 페이스트 1/2 컵
- 레몬 즙 1 개
- 껍질을 벗긴 마늘 2 쪽
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금과 후추 1 개
- 다진 파슬리
준비 모드 :
익힌 병아리 콩에서 액체를 빼내고 물로 헹굽니다. 곡물이 반죽이 될 때까지 반죽하고 다른 재료 (파슬리와 올리브 오일 제외)를 넣고 믹서기에서 원하는 반죽 질감이 될 때까지 치십시오 (너무 두껍다면 약간의 물을 추가하십시오). 서빙하기 전에 파슬리를 넣고 올리브 오일로 이슬비를 뿌립니다.
2. 병아리 콩 샐러드
성분 :
- 병아리 콩 250g
- 다진 올리브
- 다진 오이 1 개
- 다진 양파 ¼ 개
- 잘게 썬 토마토 2 개
- 강판 당근 1 개
- 양념을 위해 맛볼 소금, 오레가노, 후추, 식초 및 올리브 오일
준비 모드 :
원하는대로 모든 재료와 계절을 섞는다.