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가지는 물이 풍부한 채소와 심장병을 예방하고 콜레스테롤을 낮추는 신체에서 작용하는 강력한 항산화 제입니다.
또한 칼로리가 적고 피자, 라자냐, 샐러드, 스튜 등 다양한 레시피에 사용할 수있어 체중 감량 다이어트에 도움이됩니다.
따라서 매일 식단에 가지를 포함하면 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 자주색 피부에 존재하는 강력한 항산화 제인 안토시아닌이 풍부하여 심장 질환을 예방하십시오.
- 항산화 나스 닌을 함유하여 나쁜 콜레스테롤을 줄입니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여 죽상 동맥 경화증의 형성을 피하십시오.
- 혈관 건강을 촉진하여 혈액 순환을 개선합니다.
- 칼로리가 낮기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다.
- 빈혈은 혈액 세포 생성을 자극하는 비타민 인 엽산의 공급원이므로 예방하십시오.
이러한 이점을 얻으려면 매일 가지의 절반을 섭취해야합니다. 많은 지방을 흡수하기 때문에 튀김 요리에 사용하지 않는 것이 중요합니다. 콜레스테롤을 낮추기 위해 가지 주스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
영양 정보 및 사용 방법
다음 표는 날것과 익힌 가지 100g의 영양 성분을 보여줍니다.
| 익힌 가지 | 생 가지 |
에너지 | 19kcal | 20kcal |
단백질 | 0.7g | 1.2g |
지방 | 0.1g | 0.1g |
탄수화물 | 4.5g | 4.4g |
섬유 | 2.5g | 2.9 지 |
칼륨 | 105 mg | 205 mg |
기원전 Folic | 20mcg | 20mcg |
인광 물질 | 26mg | 20mg |
칼슘 | 11mg | 9mg |
그 특성을 건강하게 유지하려면 가지를 굽거나 구워 먹거나 조리해야합니다.
가지가 매우 크면 가지가 쓴 맛이 나는 경향이 있는데, 가지 조각에 소금을 넣고 20 ~ 30 분 동안 그대로두면 제거 할 수 있습니다. 그 시간이 지나면 조각을 씻어서 말려서이 과정이 끝나면 바로 요리하거나 튀겨 야합니다.
이 야채를 과도하게 섭취하면 (일반적으로 하루에 3 개 이상) 편두통, 설사, 불편 함 및 복통과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
건강한 가지 요리법
1. 체중 감량을위한 가지 수
체중을 줄이려면 레시피에 따라 매일 레몬 수 1 리터를 가지와 함께 섭취하십시오.
성분
- 껍질을 벗긴 작은 가지 1 개
- 레몬 즙 1 개
- 물 1 리터
준비 모드
가지를 얇게 자르고 레몬 주스와 함께 물 1 리터를 병에 넣으십시오. 혼합물은 냉장고에 밤새 보관해야 다음날 섭취 할 수 있습니다. 이 야채를 사용하는 다른 방법 : 체중 감량을위한 가지 가루.
2. 콜레스테롤 용 가지 주스
콜레스테롤을 낮추려면 레시피에 따라 가지 주스를 매일 공복에 섭취해야합니다.
성분 :
준비 모드 :
블렌더에 가지와 오렌지 주스를 넣고 가급적이면 설탕을 첨가하지 않고 마신다. 다른 레시피 참조 : 가지 콜레스테롤 차.
3. 가지 파스타 레시피
가지 파스타는 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮아 점심이나 저녁 식사에 적합합니다.
Igredien tes :
- 2 인용 통 곡물 스파게티 파스타
- 올리브 오일 4 큰술
- 입방체로 자른 가지 1 개
- 잘게 썬 토마토 2 개
- ½ 작은 다진 양파
- 다진 마늘 2 쪽
- 모짜렐라 치즈 또는 신선한 큐브 치즈 230g
- 파마산 치즈 1/2 컵
준비 모드 :
소금물에 파스타를 요리하십시오. 가지가 익을 때까지 토마토, 가지, 양파를 기름에 볶습니다. 모짜렐라 치즈 또는 미나스 프레스 칼을 넣고 치즈가 녹을 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다. 제공하기 전에 파스타를 추가하고 강판 파마산 치즈를 추가하십시오.
4. 오븐에 가지 레시피
이 조리법은 매우 건강하고 영양가가 높으며 빠르게 만들 수 있습니다.
성분 :
- 가지 1 개
- 양념 : 올리브 오일, 소금, 마늘, 오레가노 맛보기
준비 모드 :
가지를 얇게 썰어 접시에 담으세요. 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일로 덮은 다음 향신료를 추가하십시오. 노릇해질 때까지 중불로 약 15 분 동안 굽습니다. 모짜렐라 치즈를 오븐에 뿌려서 갈색으로 만들 수도 있습니다.
5. 가지 전채
가지 전채는 훌륭한 애피타이저이며 빠르고 쉽게 만들 수있는 레시피입니다. 한 가지 옵션은 통밀 빵 토스트와 함께 제공하는 것입니다.
성분 :
- 가지 1 개를 입방체로 잘라 껍질을 벗기다
- 입방체로 자른 1/2 고추
- 입방체로 자른 1/2 노란색 후추
- 다진 양파 1 컵
- 다진 마늘 1 큰술
- 오레가노 1 큰술
- 올리브 오일 1/2 컵
- 백 식초 2 큰술
- 맛볼 소금과 후추
준비 모드 :
팬에 올리브 오일을 약간 넣고 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 고추를 넣고 부드러워지면 가지를 넣으십시오. 부드러워지면 오레가노, 백 식초, 기름을 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
6. 가지 라자냐
가지 라자냐는 영양가가 높고 건강하기 때문에 점심 식사로 훌륭한 옵션입니다.
성분 :
- 가지 3 개
- 수제 토마토 소스 2 컵-수제 토마토 소스 준비 방법보기.
- 코티지 치즈 2½ 컵
- 양념 : 소금, 후추, 오레가노 맛보기
준비 모드 :
오븐을 200 ° C로 예열하고 가지를 씻어서 얇게 자른 다음 뜨거운 프라이팬에 빨리 넣어 가지 조각을 건조하게 둡니다. 라자냐 접시에 소스를 얇게 펴 바닥을 덮은 다음 가지, 소스, 치즈를 한 겹 깔아줍니다. 접시가 가득 찰 때까지이 과정을 반복하고 마지막 층을 소스와 약간의 모짜렐라 또는 파마산 치즈로 갈색으로 마무리합니다. 35 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.
체중을 줄이고 싶다면 가지를 사용하여 체중을 줄이는 방법을 참조하세요.