콘텐츠
옥수수는 항산화 제인 루테인과 제아잔틴이 풍부하기 때문에 시력을 보호하고 주로 불용성 인 높은 섬유질 함량으로 인해 장 건강을 개선하는 등 여러 가지 건강상의 이점이있는 매우 다양한 유형의 시리얼입니다.
이 시리얼은 여러 가지 방법으로 섭취 할 수 있으며, 예를 들어 케이크, 파이, 호 미니 또는 머쉬를 만드는 데 사용하는 것 외에도 샐러드와 수프에 추가 할 수 있습니다.
옥수수의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 산화 방지제 루테인, 제아잔틴 및 베타 카로틴의 존재로 인해 안구 황반을 보호하므로 안구 질환을 예방하십시오.
- 카로티노이드와 비타민이 풍부하여 면역 체계를 강화하여 신체의 방어력을 높여 독감 및 감기와 같은 질병을 예방합니다.
- 포만감을 높이는 데 도움이되는 섬유가 있기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다. 그러나 탄수화물이 풍부하기 때문에 옥수수 섭취는 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부 여야합니다.
- 콜레스테롤 수치를 낮추십시오. 불용성 섬유질이있어 음식에 존재하는 지방 흡수를 감소시키고 담즙산 배설을 증가시킵니다. 또한 장내 세균에 의해 발효되면 단쇄 지방산이 생성되어 간에서 콜레스테롤 합성을 억제하여 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
- 마그네슘 외에도 B 복합체의 섬유질과 비타민을 함유하고 있기 때문에 혈당 조절을 돕습니다.
- 탄수화물이 풍부하기 때문에 에너지를주십시오.
- 섬유질이 대변 형성을 촉진하고 장내 세균총을위한 음식 역할을하기 때문에 장 통과를 개선합니다. 또한 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 체강 질병이나 글루텐 불내증시 섭취 할 수 있습니다.
팝콘은 섬유질이 가장 풍부하여 장 기능을 향상시키는 데 큰 도움이됩니다. 또한 인, 마그네슘 및 아연과 같은 미네랄이 더 많이 포함되어 있으며 녹색 옥수수에는 더 많은 비타민, 특히 엽산, 니아신 및 비타민 B6가 포함되어 있습니다. 뚱뚱해지지 않도록 올바른 방법으로 팝콘을 섭취하는 방법을 배우십시오.
옥수수 영양 정보
다음 표는 익힌 녹색 옥수수 100g에 대한 영양 정보를 보여줍니다.
구성품 | 익힌 녹색 옥수수 100g |
에너지 | 98 칼로리 |
단백질 | 3.2g |
지방 | 2.4g |
탄수화물 | 17.1 지 |
섬유 | 4.6g |
비타민 C | 1.7mg |
비타민 E | 0.29 mg |
비타민 A | 4mcg |
비타민 B3 | 3.74 지 |
비타민 B9 | 75mcg |
칼륨 | 162 mg |
인광 물질 | 61 mg |
마그네슘 | 20mg |
칼슘 | 2mg |
아연 | 0.5 mg |
루테인 | 1.50 mg |
제아잔틴 | 0.57 mg |
카로틴 | 2.20 mg |
위에서 언급 한 모든 이점을 얻으려면 옥수수가 균형 잡힌 건강한 식단에 포함되어야한다는 점을 언급하는 것이 중요합니다.
건강한 옥수수 요리법
다음은 옥수수로 준비 할 수있는 몇 가지 건강한 요리법입니다.
1. 칸지 카 핏
성분 :
- 옥수수 호 미니 1 컵;
- 코코넛 밀크 1/2 컵;
- 물 1/2 컵;
- 2 개의 카네이션;
- 계피 스틱 2 개;
- 요리 용 감미료 2 큰술;
- 옥수수 전분 1 큰술.
준비 모드 :
호 미니를 용기에 넣고 물로 덮고 12 시간 동안 담가 둡니다. 물을 버리고 압력솥에서 약 25 분 동안 요리합니다. 팬에 코코넛 밀크, 물, 정향, 계피, 감미료, 옥수수 전분을 넣고 끓을 때까지 잘 저어줍니다. 걸쭉 해지기 시작하면 조리 된 호 미니를 넣고 크림이 균일하고 일관성이 생길 때까지 계속 저어줍니다. 뜨겁거나 차게 서빙하십시오.
2. 옥수수 케이크
성분 :
- 달걀 3 개;
- 물기를 제거한 녹색 옥수수 1 캔;
- 탈지유 100ml;
- 버터 1 큰술;
- 요리 용 감미료 분말 또는 코코넛 설탕 3 큰술;
- 압연 귀리 6 큰술;
- 베이킹 파우더 1 큰술
준비 모드 :
달걀 흰자위를 치고 예약하십시오. 믹서기에서 달걀 노른자, 버터, 우유 및 통조림 옥수수를 치십시오. 다른 그릇에 액체 반죽, 설탕, 말린 귀리를 넣고 잘 섞습니다. 잘 섞은 후 베이킹 파우더를 넣고 마지막으로 달걀 흰자위를 부드럽게 넣으십시오. 기름을 바른 푸딩 형태로 약 30 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 중간 오븐에 가져갑니다.
3. 옥수수 샐러드
성분 :
- 큰 토마토 2 개 (500g);
- 큰 아보카도 1 개;
- 물을 뺀 녹색 옥수수 1/2 캔;
- 스트립에 1/2 양파;
- 화이트 치즈 30g을 입방체로 자릅니다.
비네 그레트 :
- 올리브 오일 2 큰술;
- 식초 1 큰술;
- 물 2 큰술;
- 겨자 1/2 큰술;
- 소금 1 1/2 티스푼;
- 후추 한 꼬집.
준비 모드 :
토마토를 씻어서 씨앗없이 입방체로 자르고 아보카도도 똑같이하십시오. 토마토, 양파, 치즈, 아보카도, 옥수수를 용기에 담습니다. 균일 한 혼합물이 될 때까지 모든 재료를 휘 저은 다음 샐러드에 추가하십시오.
4. 닭고기와 옥수수 수프
성분 :
- 1 / 껍질이없는 닭고기가 조각으로 자른다.
- 2 리터의 물;
- 옥수수 2 이삭을 조각으로 자른다.
- 깍둑 썰기 한 호박 1 컵;
- 깍둑 썰기 한 당근 1 컵;
- 다진 감자 1 컵;
- 다진 고수 가지 2 개;
- 1/4 보라색 후추;
- 향신료 1 개;
- 반으로 자른 1/2 큰 양파;
- 올리브 오일 2 티스푼;
- 정사각형으로 자른 양파 1/2 개와 멍이 든 마늘 2 쪽;
- 맛볼 소금과 후추.
준비 모드 :
큰 냄비에 기름을 넣고 양파를 사각형으로 볶고 다진 마늘을 볶습니다. 그런 다음 물, franfo, 골파, 반으로 자른 양파, 후추, 옥수수 조각, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오.
옥수수와 닭고기가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 모든 야채를 넣고 후추와 골파를 제거합니다. 모든 재료가 부드러워지면 다진 고수를 넣으십시오. 국물에 형성된 거품을 점차적으로 제거하는 것이 중요합니다.